（ 2009/05/26） 他人丼

以前作った変則他人丼がウチでは好評だったのでご紹介します。

鮭と豆腐のとろとろ他人丼（二人前)
鮭切り身*1
卵*２
豆腐*2/3丁
お出汁/醤油/みりん
1)鮭をレンジアップ。完全に火を通し、冷めたらほぐす。
2)卵を割りかき混ぜておく
3)鍋に鮭と荒くほぐした豆腐を入れ、お出汁・醤油・みりんで味付けしたつゆで沸騰させる。
4）鍋に卵投入。完全に固まらないウチに火を止めるのがベスト。
5）お好みで葱とかゴマとかごま油とか海苔とかかけてみて下さい。
※調味料は市販のめんつゆとか使うと楽。
※鮭に塩味がついているので、味付けは気持ち薄めがいいと思う。
※鮭と豆腐は粗くほぐした方が見た目もいいし食感もリッチ。

書いてるとまた食べたくなってきたなー。
たまに実験的な料理を作るのが楽しいです。
昨日はひじき入り豆腐×鶏肉ハンバーグめんつゆ仕立て（タイトルからして実験的)。
今日は漬け豚しゃぶ(冷)にしてみようと思います。