（ 2009/04/20） はるにが

実家から米を送って貰ったら、荷物の中に筍やら蕨・こごみ・タラの芽なんかがドッサリ入っていました。
筍は米の磨ぎ汁で茹でて灰汁抜き。
蕨は沸かしたお湯に重曹を入れて茹でて灰汁抜き。
こごみはそのままおひたしや天麩羅にして食べます。
タラの芽はやっぱり天麩羅が一番ですね。

恥ずかしながら、山菜の灰汁抜き法なんてネットで調べて今年初めて知ったよー。
覚えておくべきだ。うん。

この週末は米が切れちゃって麺とかパン中心に凌いでいたので、数日振りの米のなんと美味いことーーー！
やっぱ日本人は米だよ。米。

自慢なのですが（じまんかよ）、米どころとあって実家の米はかなりうまーい！
新潟の米には多少劣る部分もあるけど・・・悔しいが・・・。
炊きたてはモチモチ、冷めてもおいしいからおにぎりも最高～＾＾
外食のお米と比べてもなんというか「一粒一粒のモチベーションが違う」って感じ。

何年か前に米の流通が自由化したので直接個人販売もやってるんだけど、宣伝力が足りない所為か売るのには苦労しているみたいです。
決して高くはないと思う、農家直送コシヒカリ30kg10,000円。